冬天就是要吃火鍋啊!
涮涮鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨,就是要找伴一起吃鍋吃鍋身體熱呼呼唷齁〜
來自東北【黃金張老甕東北酸菜鍋】報你知!
鍾情於火鍋的我,都到了台中,不來嚐嚐正宗的東北酸菜鍋怎麼對得起自己咧
位於台中天津路上,離市區近但卻很幽靜,開放式庭園設計讓人心曠神怡
我們趕快進去瞧瞧吧!
刻意避開了用餐尖峰時間,避免人擠人以及等待,約莫一兩點左右才來用餐,店裡面還有幾桌客人在用餐
店裡環境寬廣舒適,座位除了四人座以外,另有提供六人圓桌、八人圓桌,
家庭聚會、公司聚餐或是過年圍爐都是不錯選擇
而且這裡可以攜帶寵物,但還是記得別讓自家寶貝影響其他用餐客人唷
這幅《馬匪出山圖》可是大有來頭,由彩繪師親自於店內創作,把東北人文特色刻畫得十分精細傳神
這裡還特別選用無毒生態蝦,讓人吃起來更加安心
沾醬佐料也是馬虎不得,沾醬的部份可以依個人喜好,或者請老闆調製完美比例,
但這兒的湯頭喝起來特別入味,我吃原味不用沾任何沾醬就覺得很好吃了
入座後會送上一壺上好的高山茶,看青花瓷茶具是不是超美的?
味道很香濃,口中會回甘,餘韻綿綿〜
來看一下MENU吧!
餐點有單點及套餐兩大類,套餐有2人、4人、6人三種組合,不過因為很多菜色我們都想吃,
所以最後還是選擇單點的方式點餐囉
酸菜鍋(中)+綜合蔬菜+黑豚五花+黑豚梅花+韭黃鍋貼+銀絲卷
+香酥抓餅+香菇燒賣+綜合手工丸
又是一個選擇困難,加上價格又不貴,不小心點了一桌,哈哈哈
酸菜鍋(中)
基本鍋底有滿滿的酸白菜、根島生態蝦、花枝、蛤蜊、五花肉、香菇、金針菇、凍豆腐
、玉米、綜合手工丸等等,整個超級豐富的耶,看得出店家的用心與品質,價格也很實在
挖嗚
〜看到這一鍋是不是感覺裡頭的配料好澎拜的呀,小編看到都口水直直流了……
菜盤
它們的菜盤真的非常有誠意,堅持挑選新鮮且自然的食材
一整鍋滿滿酸菜火鍋,當然還要一些新鮮肉片來調合囉
黑豚五花
看看這肉的花色跟品質,划算啦!
粉紅色鮮嫩的厚切白肉片就知道有多新鮮了,肥瘦比例剛剛好,這一盤絕對是最高品質無誤
讓人迫不及待趕緊下鍋煮來吃吃〜
這白肉真的很耐煮,不用擔心放在湯裡太久會影響口感
令人驚喜的是肥肉吃起來嫩而不膩,滑溜Q彈的口感,完全沒有豬騷味的肉,非常好吃
愛吃肉的朋友絕對無法抗拒,保證可以吃得樂開懷
黑豚梅花
經典酸菜白肉鍋另一個主角當然是這一片片可口的梅花豬肉,下鍋後也是15秒起鍋,梅花豬吸收酸菜
瘦肉中帶著漂亮的油花,不像五花肉滑溜Q彈,軟嫩可口,吃起來口感特別好
他們家的酸白菜是自己用老甕醃製天然發酵而成,沒有刺鼻的醋酸味湯頭特別的
清新爽口、醇厚鮮美、入口回甘
真的超超級美味的,連平常不愛喝火鍋湯的我,都喝了好幾碗
滿滿食材,呼嚕呼嚕滾著,吸滿湯汁,淡淡回甘的酸吃起來不但迷人又開胃,都超級美味的啦!
綜合丸
芹菜+香菇+芋頭+原味+花枝+虱目魚丸
加點的丸子大推,份量多又好吃,咬起來很多汁唷!
尤其是芋頭丸,每一口都吃得到真材實料,咬得到芋頭塊,軟Q綿密好好吃
原味丸,一整個大爆漿,吃進嘴裡後湯汁綻放,香濃的滋味充斥整個口中,讓人回味無窮〜
無毒蝦,新鮮Q彈口感也是有自然的甜美滋味
除了道地的酸菜白肉鍋,當然還有幾道不能錯過的招牌菜
香酥抓餅
層層都是可口的黃金脆皮,抓餅被煎到金黃酥脆,真的好酥好酥好好吃,
香氣十足,讓人忍不住一口接一口
實在很厲害,即使冷掉也好吃!
韭黃鍋貼
鍋貼外皮酥脆,除了豬肉餡料之外,還放了一整隻的蝦仁!!!
一口下去,我的媽呀
,蝦肉飽滿爽滑,不僅如此,混合著鮮肉肉汁鮮甜爆漿……
流出來的湯汁滿滿一湯匙….這是鍋貼還是湯包啊…?!
感受鹹甜間的絕妙口感,如果有來這裡吃,這道絕對是必點阿!!!
香菇燒賣
皮軟Q、內餡豐富,滿滿都是香菇的濃郁香氣,味道水準上一點也不輸外面港式飲茶的燒賣
銀絲卷
銀絲卷真的很常見,但他們家的口感特別扎實,單吃可以吃的到奶香在口中漫漫散開
銀絲捲外脆內軟Q,沾著煉乳,甜甜絲絲的感覺,完全好吃無誤!
熱情的老闆還有帶我們去看他的秘密基地,大公開!!!
老闆自己使用老甕醃製自然發酵酸白菜,每一個環節都很重要都不能馬虎,
無任何的化學添加物,難怪吃起來美味又健康〜
小珊珊碎碎念:
冬天就是要吃火鍋!不然要做什麼呢?
好一陣子沒有嚐過這麼美味的酸菜白肉鍋了,而且喝這麼多湯回家後也不會口渴,
全身暖呼呼,心也跟著暖起來〜
酸香回甘的湯頭,將所有食材的新鮮美味發揮得淋漓盡致,難怪吃過的人都會懷念!
可惜離我好遠
,不然我會想要三不五時去光顧一下,哈哈
文章都看光光了,喜歡小珊珊的食記嗎?!
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【Info】
【黃金張老甕東北酸菜鍋】
地址:台中市北區天津路一段96號
電話:(04)2298-2998
營業時間:AM11:3014:30/PM17:3022:30
臉書粉絲團:黃金張老甕東北酸菜鍋
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