麵包控集合!
新台灣麵包,如果你吃過,就一定會愛上它〜
麵包好吃、用心經營、對食材和包裝有所堅持,用心對待客人!
一步一腳印,一路堅持的烘焙職人「許燕斌」
位於桃園藝文特區麵包店,不僅名字很妙,門口還附有停車場,怎麼會這麼佛心啦
一進到店裡,天啊!!!好大、好寬敞呀!!!
木質暖色調、挑高空間、透明烤箱烘焙工作室,大器的讓人驚嘆〜
清晰可見透明玻璃一目了然,環境非常乾淨,裡面師傅們也正忙碌著手中半成品的麵包
且可以看得到製作過程,從麵粉到成品,都不添加多餘人工香精色素防腐劑喔
螞蟻小編馬上就看到蛋糕櫃裡面這些繽紛又美麗的蛋糕啦
用料實在、價格漂亮,每種口味都好好吃啊〜
尤其是這款冠軍乳酪,一整個就是乳酪經典,口感綿密如冰淇淋,滑順香濃
而且試吃的份量完全不手軟,一次就是1/12,當天小編光是試吃就快吃了半個蛋糕的份量了
每個客人都吃得超滿足,完全沒有試吃品小小的樣子
許燕斌老師一看到我們面帶微笑的說:「來來來,歡迎試吃,歡迎試吃。」
擅長西點烘焙、中式麵食的許燕斌老師可是世界冠軍級手作烘焙職人
超級親切熱情地向大家介紹他創立的理念以及他挑選食材的過程
堅持用法國最高頂級克朗思克麵粉、及法國競賽用T55麵粉還有僑泰興麵粉混粉製作最用心的麵包、甜點,
以台灣食材為基底,堅持使用台灣在地農產品。
「水果菌種」
需要穩定的溫度孕育出風味濃厚的水果菌種。
「老麵技術」
需要師父們每天細心照顧,是氣侯與溼度調整經過長時間熟成的老麵。
「燙麵技巧」
利用冷熱交替快速將滾水攪拌至麵粉之中,再加入冰塊讓麵粉迅速吸收的技巧。
「蘋果纖維」
我們只用最天然的,纖維人體所需要的高纖纖維(燕麥纖維)(大豆纖維)(蘋果纖維)等等。
「低溫發酵」
除了讓麵包更為Q軟,也更使天然的小麥香味自然展現麵包的味道。
(以上資訊擷取自官方粉絲圖)
能有這麼用心經營的麵包店真的很感動耶!
眼看著店裏的客人越來越多,小編要趕快來去搶麵包了XD
傳統歐式麵包富嚼勁,但口感偏硬;這兒的口感柔軟、變化多端
外表看似簡單,每一款都有獨特的香氣唷
有選擇障礙的我在麵包櫃前挑了好久,真的好種口味多,每一種都想吃啊。。。
最後我們掙扎挑出的是這五款最暢銷的
蜂巢QQ
蜂蜜/麻吉
嚴選台灣在地龍眼蜂蜜拌入麵團中,帶有淡淡的蜂蜜清香
麵包裡竟然出現麻糬的軟Q口感,真是太神奇了!
包入麻糬的麵包好好吃,麻糬軟Q香甜,增添不少口感跟香味
覆盆莓乳酪【小編大推款 】
覆盆子果/奶油乳酪
喜歡覆盆子的酸甜滋味嗎?你絕對不能錯過!
充滿乳酪的香氣混合著酸酸的覆盆子,真的〜〜〜超級搭的!
吃起來奶味香濃,完全不會膩口,配上覆盆子的香甜互補的恰恰好
吃起來酸酸甜甜,但不會太酸也不會太甜,乳酪的味道口感很綿密,有幸福的感覺
伯爵美人
奶酥/巧克力豆/餅乾
看得到紅茶茶葉的影子,未入口先聞香,濃厚香醇的伯爵茶香撲鼻而來
更驚人的是吃下去那瞬間紅茶的茶香整個充滿在嘴裡(不誇張的!
中間還夾有奶酥和巧克力豆,口感清爽好吃,還帶有茶的淡雅清香〜
是一款讓人百吃不厭的好味道!
黑鑽芒果
黑鑽巧克力/芒果乾/乳酪
飄散著濃濃的巧克力香氣,可以吃到黑巧克力颗粒,甜中微苦,不腻
一口咬下立刻感受到苦甜巧克力融化包覆在芒果乾上,與乳酪酸甜交錯,口感就是濃、純、香啊!
紅寶石
紅麴/蔓越莓
顏色美極了,精選天然紅麴拌以手工麵皮,不惜成本點綴新鮮蔓越莓
裏頭的餡料給得相當有誠意,當天輕輕一扒開,快要藏不住的餡料都快要掉了出來
紅麴的醇香、加上蔓越莓酸甜果香,吃起來微甜香氣,愈吃會愈甘甜唷
小珊珊碎碎念:
許燕斌老師孕育出的新台灣麵包,堅持以台灣食材為基底,讓所有客人都可以吃到
最健康、美味、營養、安心的好麵包。
他們家的麵包真材實料,用心實在,吃過就知道,真的好好吃
聽說,桃園店目前每天限量600-800個麵包,限量是殘酷的,小編要擔心著以後會買不到惹……
文章都看光光了,喜歡小珊珊的食記嗎?!
有FB的朋友也給「小珊珊wow好吃好玩」來個推文跟按讚吧 ♥
快加入我的臉書粉絲團,隨時跟蹤小珊珊的新文章!
【Info】
店家名稱:許燕斌手作烘焙-桃園店
店家地址:桃園市桃園區莊二街1號
(店前有9個停車位)
店家電話:(03)325-9285
營業時間:週一-週五 11:00-21:00/週六-週日 10:00-21:00
臉書粉絲團:許燕斌手作烘焙-桃園
【更多懶人包滴家啦】
【桃園】JC Park食尚廣場 春日館〜全新複合式商場8/20盛大開幕囉!22個品牌進駐,吃喝玩樂一次滿足!
【機場捷運懶人包】桃捷試乘體驗,各站好吃好玩,這是一篇能讓你一次玩透透的實用貼!(附各站詳細介紹)
【桃園】桃園美食吃透透、景點玩透透推薦(桃園一日遊懶人包) (2017/4/29更新中)
