宜蘭「大溪漁港」初體驗！
大溪漁港最強海鮮代客料理？我的真心推薦與驚豔亮點！
宜蘭大溪漁港｜市集資訊
宜蘭大溪漁港算是北台灣很大的漁港之一，一艘艘漁船通常約在下午2點後滿載而歸入港
私房小撇步：建議下午2點至3點去挑貨，那是漁船剛進港、貨源最新鮮的黃金時段
宜蘭大溪漁港｜交通資訊
港口旁邊有兩個停車場，我們停在公有收費停車場，位置比較靠近漁港入口和觀景臺
斜坡下去就是熱鬧的魚市，下午約兩點半開始有漁獲拍賣，遊客可以購買新鮮魚貨
宜蘭大溪漁港｜漁獲市場
鄰近龜山島漁場的大溪漁港，漁產豐富種類多元，從蝦蟹貝類到各類洄游魚(如紅目鰱、黑毛、黃魚、竹夾魚、甜蝦等)，應有盡有
港邊一整排的攤販，好多我沒看過的魚啊！
可以先逛逛不同店家，看看漁獲、問問價格，最後再回頭買最滿意的
大溪魚港魚販是以公斤計價，一般傳統市場 是以台斤或兩計價，所以相當划算
大溪漁港蝦子產量在全台也是數一數二的，包含最知名的甜蝦、角蝦、以及老饕最愛的胭脂蝦、牡丹蝦等等，琳瑯滿目的蝦子種類太多都眼花撩亂了哈哈
今天買了角蝦、甜蝦，大角蝦超過20 cm，甜蝦肉質香甜、角蝦肉質Q彈，跟小編一樣愛吃蝦的你們兩種絕對都不能錯過
來大溪漁港還有一種不能錯過的海鮮，就是長的奇醜無比、但吃過卻忍不住說讚的鮟鱇魚
漁獲採買完了，接下來就準備來去排隊等代客料理囉！
必吃美食推薦｜小老闆代客料理
我們直接選「小老闆」是因為看了YouTube影片，覺得小老闆的介紹很生動，好專業好親切還有些可愛，每道料理都讓人有食指大動且想去一探究竟的感覺
不知道怎麼吃，交給小老闆處理就好
想要正確烹煮海鮮，就要視食材的來源變化料理方式，小老闆會建議料理方式及報價
真的很佩服他耶，隨著不同魚的烹飪方式也不同，新鮮的蝦子不用特別調味，清燙或鹽烤就很好吃
無可挑剔〜每道餐點都是經典！！
小老闆代客料理｜菜單
店內一樣有熱炒可以單點，菜單選擇非常多，從基本的炒麵、炒青菜、魚湯到海鮮熱炒類都有
點完餐後小老闆就會告知你的座位在幾樓，桌號是什麼，就照著指示上樓找尋你的位置囉
開放式的廚房，完全不用擔心食材被偷換呦！
小老闆代客料理｜用餐環境
從原先市場內的攤位搬遷至更寬敞明亮、有三層樓的新店面，在裝潢上也打造乾淨、舒適的用餐環境
雖然沒有浮誇的大水族箱和華麗的裝潢，但味道絕對獨一無二
小老闆代客料理｜寵物友善
而且最重要的是-寵物友善！
座位間距剛剛好，不會壓迫，毛孩坐椅子也很自在，對我們家NICO來說完全沒壓力
三杯鮟鱇魚
鮟鱇魚真的是世界上最醜的魚，別看牠醜還真是好吃的不得了啊
全身幾乎都可以吃，包括肉、皮、肝、魚肚、魚頭，富含膠質和蛋白質，被譽為「窮人的龍蝦」
鮟鱇魚有三種作法：三杯、鹹酥、薑湯
我們今天先體驗三杯口味的，小老闆說三杯適合喜歡重口味的人，非常下飯哈哈
熱騰騰上桌滿滿的九層塔香〜吃起來鹹香夠味，鮟鱇魚肉Q彈口感確實令人驚豔，又嫩又多汁，跟三杯超搭的
一下子就吃完了耶，真的很好吃，鮟鱇魚料理很特別耶“怪”美味的！
川燙角蝦
角蝦被認為非常好吃，味道介於白蝦與龍蝦之間，帶有獨特的鮮甜味，適合清蒸或沾醬食用，其肉質細嫩，可享受原味
角蝦的殼偏硬，要怎麼剝能又快又不受傷？
很簡單的兩步驟：
- 扭掉蝦頭
- 拿著蝦身，大拇指和食指按著第三節，左右扭扭，蝦殼就能脫離
哈哈〜輕鬆取出角蝦肉
除了鮮甜味，還有一種獨特的風味，蝦肉Ｑ彈有勁口感不輸龍蝦！
角蝦味道非常鮮美，甜度很高，難怪深受許多老饕的喜愛
$2000/斤唷！因為我們當天角蝦比較大隻所以價格高一點，但是超好吃〜
烤大頭甜蝦
這一款大頭甜蝦，甜度很高，漁港老饕們都說用烤的最好吃！！
大頭甜蝦肉質特別的肥美，口感微微的Q彈，蝦味較為清爽，咀嚼後，在口中散發的甜令人驚艷！
蝦頭香烤後的鮮甜融入口中，絕對是令人難忘的滋味〜
清蒸紅皮刀
紅皮刀魚肉肉緊實富有彈性，油脂適中，無論煮湯、清蒸、乾煎或紅燒都表現出色，取肉率很高，加上價格親民，絕對是高CP值無可挑剔的好魚啊
最喜歡大口吃魚，滿嘴鮮味〜
新鮮的紅皮刀魚肉口感香甜有彈性，油脂豐富，魚味鮮甜
清蒸更能將其鮮味發揮極致，讓人能輕鬆將整隻魚吃得乾乾淨淨
小珊珊碎碎念：
小老闆人很親切，聊天時就像認識很久的朋友，不懂得地方老闆還會推薦烹飪方式，而且專業代客料理也都好好吃，讓每位顧客都能品嚐到最新鮮的海味
價格透明還很公道，CP值爆表，不怕吃完口袋空空，被當盤子敲
嗎呀！！實在太好吃了啦！！下次還要來！！
【店家資訊】
【小老闆海鮮料理代客料理】
▶地址：宜蘭縣頭城鎮濱海路五段456號(在7-11隔壁)
▶營業時間：10：30 ~ 18：30 (週三、週四公休)
▶電話：0955-635-632
▶官方FB：小老闆在大溪漁港
X提供WIFI X一成服務費 V攜帶寵物入內(可落地、需牽繩、可上椅)
